情報を検索する BACK ... 168 169 170 171 172 ... NEXT 2019年3月9日 徳島県産『新すだち』入荷しました！！ 「8玉入」と「10玉入」がございます。 すだちは、香りの成分が多く深いのが特徴です。 香気成分は種類、量的にも「レモン」をはるかにしのぎます。 すだち独特のすがすがしい優雅な香りは12種類のモノテルペン類の複合香によります。 ほかの香酸かんきつ類には全く含まれない2種類のフラポン「スダチチン」「デメトキシスタチチン」が発見されており、香気の大きな要因となっています。 2019年3月8日 大阪府産『鮎蓼』入荷しました！！ 臭み消しとして、殺菌力の強さとして、鮎料理には欠かせない一品です。 塩焼きの敷き葉や蓼酢（たでず）に、天ぷらの衣にまぜても、ぴり辛でおいしいです。 食べた時の辛さが舌をたたれさせると言うのが名前の由来みたいです。 ※蓼酢（たです）の作り方。 　　　鮎の塩焼きに最高に合います。 　　　鮎蓼（あゆたで）の葉をすり鉢ですりつぶし、 　　　酢と混ぜ合わせます。緑色の酢になります。 2019年3月7日 徳島、奈良県産『土筆（つくし）』好評販売中！！ 春の訪れを思わせる商品です。かわいい穂が料理のあしらいにぴったりですね。春の味覚をご堪能下さい。 ※写真は和歌山県産です。 2019年3月4日 香川県産『ロングアスパラ（さぬきのめざめ）』入荷しました！！ 香川県から、間違いなく目を引く「ロングアスパラ（さぬきのめざめ）」の登場です。 通常の長さにして2倍（約50cm）、太さにして1.5倍はあります。（※写真左は長崎県産の3本入アスパラです。） 通常の品種は収穫する芽を30cm程度まで伸ばすと、穂先が開いて商品として売れなくなります。『さぬきのめざめ』は50cmまで伸ばしても穂先が開きにくく、締まっていて大変きれいになります。世界中で50cmまで伸ばして商品化できるアスパラガスは『さぬきのめざめ』だけ！ 香川県のアスパラは品種を問わず甘みが強く、太くて柔らかいのが特徴です。特に１月〜５月にかけて店頭に並ぶ「春芽（春のアスパラガス）」は甘みが強く大変おいしいので人気があります。 アスパラガスで一番甘いところは切り口部分です。穂先の部分が柔らかくておいしいと思われがちですが、サトウキビと同様に根本ほど甘くなります。また、太いものほど柔らかく甘くなる傾向があります。根本部分は切り落とさずに、ピーラーやナイフで薄く皮を削いでお召し上がりいただく方がいいでしょう。 入荷量は少量ですので、是非お問い合わせください！！ 2019年3月2日 徳島県産『青もみじ』入荷しました！！ 俳諧の代表的な季語のひとつであり、また、紅葉狩りなどといわれるように、古来より、紅葉といえば、まちに秋の景を象徴するものとして老若男女の賞翫の対象とされてきました。もちろん、山々を鮮やかにいろどる秋の「もみじ」の美しさは絶品ですが、春から初夏にかけてやわらかな芽を出す緑々した若葉の頃の「もみじ」もまた格別の雅趣を漂わせてくれます。 参考：いろどりホームページ 関連ホームページ：いろどりホームページ　 http://www.irodori.co.jp/ BACK ... 168 169 170 171 172 ... NEXT