情報を検索する BACK ... 226 227 228 229 230 ... NEXT 2017年11月4日 京都府産『堀川ごぼう』入荷しました！！ 京の伝統野菜にはユニ−クなものが多くありますが、堀川ごぼうはその最たるものの一つといえます。松の根っこのようなこのゴボウを見て、これが野菜と気付く人は少ないようです。 そのルーツは、豊臣秀吉が建てた「聚楽第」の堀に、豊臣氏滅亡後に、周辺の住民が野菜屑などを捨て、それが堆肥となって、一緒に捨てられたごぼうが芽を出して太くなり、これを見つけた農民が、２年ごしで栽培する「ごぼう」を考え出したのが始まりと言われています。 繊維が軟らかく、味が芯まで沁みわたる堀川ごぼうは、ビタミンCやミネラルが豊富で、血液を浄化する作用も持つスグレモノ。まさに、京の先人から現代人への贈り物といえます。 参考：さいさい京野菜倶楽部ホームページ 関連ホームページ：さいさい京野菜倶楽部ホームページ　 http://kyoyasai.kyoto/ 2017年11月2日 徳島県産『マイクロ葉ワサビ』好評販売中！！ 徳島県上勝より久しぶりの新商品「マイクロ葉ワサビ」が入荷しました。葉ワサビの小さいものですが、実際に見てみるととてもキュート！！この春の妻物にぜひご利用ください。 関連ホームページ：いろどりホームページ　 http://www.irodori.co.jp/ 2017年11月1日 長野県産『ロマネスコ』好評販売中！！ 形が、とにかく面白いです。 「さんご礁カリフラワー」「やどかりくん」とも呼ばれています。名前のとおり、ユニークな珊瑚状の花と、明るい淡緑色が特徴です。スムーズでバターのような歯ざわりです。 ばらしてしまうと形がわかりにくいのが残念ですが、サラダなどでお召し上がり下さい。 2017年10月31日 栃木県産『黒大根』好評販売中！！ 使い方は普通の大根と同じですが、黒大根は少し辛みがつよく、 皮が黒いのですりおろすと黒白の大根オロシができます。 鍋や煮込みによく用いられていていますが、せっかくの色を楽しむのなら、皮をむかずにサラダにいれてみてもいかがでしょうか？水分が少なく辛みが強いのが特徴です。 ※皮をむくと中は白いので普通の大根と変わらなくなります。ご注意下さい。 2017年10月30日 静岡県産『黄かぶら』好評販売中！！ 肉質緻密。香りが高く、甘味があります。切ったときは乳白色ですが、火を通 すと皮と同じ黄色に。火を入れても崩れにくい為、煮物料理にぴったりです。 BACK ... 226 227 228 229 230 ... NEXT