情報を検索する BACK ... 240 241 242 243 244 ... NEXT 2017年7月6日 和歌山県産『千石豆』好評販売中！！ 千石船の形に似ていることから「千石豆」と呼ばれています。 加賀野菜では「ふじまめ」「つるまめ」、金沢では「だら豆」とも呼ばれています。地方によっては「八升マメ」「トウマメ」「源氏マメ」「アジマメ」などと呼ばれ、数多くの異名を持つ豆です。 香りは独特なもので、煮物、和え物、汁の実など幅広い用途に使える夏の風物詩です。ビタミンＢ１、Ｂ２、タンパク質、カリウム、カロチン、鉄分、食物繊維などを多く含みます。漢方薬の材料として利用されることもあるほど栄養満点といえるでしょう。 是非、ご利用下さい。 2017年7月4日 京都府産『グリーンゼブラ』入荷しました！！ アメリカ原産のトマトです。引き締まった濃淡グリーンが特徴で、完熟しても中の果肉は緑のままです。存在感がありすぎるくらいのトマトですね。 スライスしてフリッター(揚げ物）にすると、ホクホクして美味！ ゴルゴンゾーラソースとの相性もいいです。サラダや色々な料理をさらにライトアップするのに効果的ですね。また、お料理だけでなく、ジャムやシロップ漬け、デザートとしても好評です！！ 2017年7月3日 茨城県産『コリンキー』好評販売中！！ 果皮は鮮やかなレモン色でやわらかく、皮ごと食べられます。やわらかく皮ごと食べられる未熟果を利用する洋種系のカボチャです。 食感は歯ざわりよく、くせがなく、サラダや浅漬けにしてもおいしくいただけます。そのままスライスしてドレッシングで、また軽く塩もみして鮮やかな黄色を引き立ててサラダに、浅漬けは塩、しょう油、からし、キムチ、ぬか漬けいずれもおいしくいただけます。 2017年7月1日 沖縄県産『ドラゴンフルーツの蕾（つぼみ）』好評販売中！！ ドラゴンフルーツにつぼみがつくと、一つの枝に１つだけつぼみを残してあとはカットして摘み取ってしまいます。 今まではそのつぼみを捨てていましたが、なんと！食べることもできるんです。 クセのない味で、外側の葉はややかたく、中は案外しっかりした歯ざわりで、噛むとぬめりが出てきます。 3分くらいゆでて、サラダに入れたり、お浸し、漬物、ソテー、炒め物や天ぷら、フリッター！等々、まだまだ調理方法は未知数の食材です。 是非、ドラゴンフルーツの蕾をあなた色に染めてください。 ※良い調理方法があったら教えてくださいね！ ※入荷量が少ないので、ご確認下さい。 2017年6月30日 沖縄県産『四角豆（ウリズン）』好評販売中！！ マメ科のツル性植物。さやは長さ 15 〜 30 センチくらいで、縦に４稜の翼があり、断面が四角形なのでこの名前がついています。 　沖縄の夏の野菜不足を補うために１９８０年代に旧農林水産省熱帯農業研究センター（現、国際農林水産業研究センター） によって研究され奨励されました。 沖縄では四角豆の事を"ウリズン"と呼びますが、これはその時に開発された品種の名前です。 　熱帯アジア原産で、西欧社会に知られるようになったのは１７世紀ですが、ビルマ、パプアニューギニアなどでは古くから栽培され、現地で食べられていたようです。 　ゆでてから小口切りにし、大皿料理に散らしても楽しめます。サクサクとした食感を楽しむならば天ぷらが一番です。唐辛子をきかせた金平や、スパイスたっぷりの炒め物もとってもおいしくいただけます。 別名：ウリズン、ウイングビーンズ BACK ... 240 241 242 243 244 ... NEXT