情報を検索する BACK ... 290 291 292 293 294 ... NEXT 2016年6月24日 徳島県産『やまもも』入荷しました！！ １年のうちでこの梅雨の時期が旬です。 原産地は、中国大陸南部と日本です。昔は、6〜8メ−トルの大木にもなるやまももの木に上って収穫していました。しかし、やまももの木は、折れやすいので危険がともないました。 60歳前後の人の話しを聞くと子供の頃の貴重な、おやつの一つになっていたとのこと。採ったやまももの実をポケットに入れその実から出る果汁で服が赤く染まり母親に怒られたと、当時の事を思い出す人も少なくないようです。 果実は生食されるほか、ジャムやゼリー、果実酒、ワインなどにも利用されます。 2016年6月23日 高知県産『よさこいハニー（ピメント）』好評販売中！！ 「よさこいハニー」はピーマンになります。 そもそも、ピーマンと言う言葉は、フランス語でトウガラシを意味するピマン（Piment）からきた言葉だそうで、本来はトウガラシ全体を指す言葉だったのですが、いつの間にか辛くないトウガラシ、すなわち甘トウガラシを意味する様になりました。ところで、ピマンの英語読みはピメントですが、困ったことに、スペイン語のピミェントに由来するピメントと言う言葉は、フランス語やスペイン語では、トウガラシの総称として使っています。それが、アメリカ（アメリカ英語）ではピメントと言えば、あの赤ピーマンのことを意味するそうです。ややこしい話ですね。 味はピーマンよりも甘みがあり、青臭さはありません。 １５センチ〜２０センチほどの長さがありますので、中に詰め物をしてみても良さそうですね。 2016年6月21日 京都府産『賀茂茄子（かもなす）』好評販売中！！ 「一富士、二鷹、三茄子」といわれるように、茄子は昔から縁起の良いものとされてきました。それは、ナスは成すと同音で、物事を成し遂げるという願いにつながると考えられたからとか。京都の賀茂なすは、江戸時代、「ナスには紫茄、黄茄、白茄色々あるが紫茄が良い。形は又、細長い長茄などあるが、風味円大な洛東河原（現在の左京区吉田、田中辺り）のものが最高で ある」と書物に記されています。その種が上賀茂の人たちによって、大切に育てられたのが現在の賀茂なす。なすの女王ともいえる風格と味わいを持つ京の逸品です。ガクの下が真っ白で、ずっしりと重いことも京の賀茂なすの特徴です。 関連ホームページ：さいさい京野菜楽部　 http://kyoyasai.kyoto/ 2016年6月20日 愛媛県産『サパジート』入荷しました！！ 南米生まれの日本育ちです。 グリーンが極めて濃く、皮も柔らかく、その光沢はまさにエメラルド。食卓でのいろどりはもとより、食味は最高で、あらゆる料理に適合します。器などにも、かわいらしくご利用いただけます。 2016年6月17日 愛知県産『皮付きヤングコーン』好評販売中！！ スイートコーンは大きな実を育てる為に１本の木に１果だけ残して育てるのですが、その時の副産物が「ヤングコーン」です。 第２果、第３果と次々に着果しますので、順次取り除きます。 葉の付け根から少し覗く程度の時がもぎ取り安く、ヤングコーンも柔らかく美味しいものが取れます。 よく見かけるタイ産のヤングコーンではなく国産のフレッシュヤングコーンです。 BACK ... 290 291 292 293 294 ... NEXT