情報を検索する BACK ... 350 351 352 353 354 ... NEXT 2015年2月16日 沖縄県産『皮付きヤングコーン』好評販売中！！ スイートコーンは大きな実を育てる為に１本の木に１果だけ残して育てるのですが、その時の副産物が「ヤングコーン」です。 第２果、第３果と次々に着果しますので、順次取り除きます。 葉の付け根から少し覗く程度の時がもぎ取り安く、ヤングコーンも柔らかく美味しいものが取れます。 よく見かけるタイ産のヤングコーンではなく国産のフレッシュヤングコーンです。 一足先に夏をお召し上がり下さい。 2015年2月14日 『ふきのとう』『こごみ』『たらの芽』好評販売中！！ ふきのとう 雪解けを待たずに顔を出す春の使者。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。 「春の皿には苦味を盛れ」と言います。 冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます。 冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？？？ こごみ わらび・ぜんまいと同じシダの仲間です。形はぜんまいに似ていますが綿毛はなく、薄い緑色の軸（葉柄）と薄緑の葉が特徴的な山菜です。東北地方では代表的な山菜の一つです。 クセのない万人に好まれる味で、歯ごたえがあり、噛むとわずかにぬめりがあります。色が変わりやすいので、サッと茹でておひたしやあえものに。シダ類にしては珍しくアクがないので生のまま油炒めや天ぷら、煮物、汁の実などにも利用ください。 たらめ 山菜と言われたら、まずこれを思い浮かべる人も多いはずです。 野趣に富んだ独特の香りと、ぼってりとした脂っこさが特徴です。はかまを外し、揚げ物以外は茹でてから使用しましょう。胡麻や胡桃（くるみ）、ピーナッツであえると濃厚な味が引き立ちます。野菜や鳥肉などとホイルで蒸し焼きにしても良いです。天ぷらなどはアクで油が疲労するので、一番最後に揚げましょう。 2015年2月13日 新潟県産『うるい』好評販売中！！ 湿り気のある山の草原や高原で採れる山菜です。ほどよい苦みとぬめりが舌を洗ってくれるようで、新鮮です。出てきたばかりの柔らかい若芽や葉柄を食べます。 2015年2月12日 広島県産『グリーンゼブラ』好評販売中！！ アメリカ原産のトマトです。引き締まった濃淡グリーンが特徴で、完熟しても中の果肉は緑のままです。存在感がありすぎるくらいのトマトですね。 スライスしてフリッター(揚げ物）にすると、ホクホクして美味！ ゴルゴンゾーラソースとの相性もいいです。サラダや色々な料理をさらにライトアップするのに効果的ですね。 また、お料理だけでなく、ジャムやシロップ漬け、デザートとしても好評です！！ 2015年2月10日 佐賀県産『ピーナッツスプラウト』好評販売中！！ ピーナッツの原産地は南米アンデス地方。そのアンデス地方で健康食材として、古くから食されているのがピーナッツのスプラウト（新芽）です。 健康食材である雑穀と比べても、カルシウムが６倍、食物繊維は４倍など、健康食材の名に恥じない栄養成分を含んでます。 重さ２〜５ｇ、長さ５〜２０ｃｍ、直径３〜６ｍｍ、茎は茶系の白色、豆の部分は茶系のクリーム色で、いわば「お化けもやし」ってかんじです。豆もやしに似ているのですが、豆もやしよりかなり太いもやしです。味はもちろんピーナッツ味なのですが、調理方法によって、随分と味が変わってきます。（揚げ物系は濃いピーナッツ味、おひたし系は、ほのかなピーナッツ味。）豊富に含まれるアスパラギン酸（アミノ酸の一種）が味わい深いコクを醸し出します。 新感覚・新食感が味わえるピーナッツスプラウトをぜひ一度ご賞味ください。 BACK ... 350 351 352 353 354 ... NEXT