情報を検索する BACK ... 379 380 381 382 383 ... NEXT 2014年7月14日 沖縄県産『食用へちま（ナーベラー）』好評販売中！！ 沖縄・奄美方言名で「ナーベラー」といいます。 食物繊維が豊富な健康食品。沖縄で古くから食用とされているヘチマです。水分が多く、薬膳･美容料理として、沖縄では好んで食べられています。また、通常のヘチマ同様にたわしや化粧水なども作れます。 食用にされるナーベラー（へちま）は、熱する前の若い果実で、長さ30cmほどの「だるま型」と呼ばれる少々ずんぐりとしたものです。熱した果実は繊維が多く、あかすりなどに利用されています。へちま水は、サポニンや硝酸カリウムなどを成分に含み、また果実には水分が多く、炭水化物やビタミンCなどを含みます。 沖縄の夏にはゴーヤーとともに健康維持に欠かせない食材です。味噌煮や炒め物、味噌汁の具、おひたしなど色々な料理方法があります 是非一度、ご賞味下さいませ。 2014年7月12日 熊本県産『新銀杏』好評販売中！！ 皆様ご存じかと思いますが、イチョウの木の実です。 これからの時期の必需品です。 イチョウの木には、雄と雌があり、雄の木には実がならないそうです。 街路樹に植えられているところも少なくありませんが、実には独特の強烈なにおいがあるので、雄の木を用いているところが多いようです。 中国の古書「本草綱目」にも咳、喀痰、気管支喘息などに効果がある鎮咳去痰薬として収載されているようです。 茶碗蒸しや天ぷら、炊き込み御飯など、また、銀杏のかきあげ、銀杏の素揚げなんかも絶品です。 2014年7月10日 京都府産『グリーンゼブラ』好評販売中！！ アメリカ原産のトマトです。引き締まった濃淡グリーンが特徴で、完熟しても中の果肉は緑のままです。存在感がありすぎるくらいのトマトですね。 スライスしてフリッター(揚げ物）にすると、ホクホクして美味！ ゴルゴンゾーラソースとの相性もいいです。サラダや色々な料理をさらにライトアップするのに効果的ですね。 また、お料理だけでなく、ジャムやシロップ漬け、デザートとしても好評です！！ ９月中旬までの出荷予定です。 2014年7月8日 京都府産『スティックテイスト』好評販売中！！ 赤色に白の縞が冴える、原産国はイタリアのかわいいミニ茄子です。サイズは小なすを細くした感じで、７ｃｍ〜９ｃｍ位の大きさです。鮮やかな紫色に白のゼブラ模様が入ります。果肉はしっかりしているので、そのまま素揚げにして、炒め物、漬け物にもご利用できます。和洋中何でもござれ！ 生産量が極僅かなので御注文は在庫の確認をお願いいたします。 ９月下旬までの出荷予定です。 2014年7月7日 和歌山県産『千石豆』好評販売中！！ 千石船の形に似ていることから「千石豆」と呼ばれています。 加賀野菜では「ふじまめ」「つるまめ」、金沢では「だら豆」とも呼ばれています。地方によっては「八升マメ」「トウマメ」「源氏マメ」「アジマメ」などと呼ばれ、数多くの異名を持つ豆です。 香りは独特なもので、煮物、和え物、汁の実など幅広い用途に使える夏の風物詩です。ビタミンＢ１、Ｂ２、タンパク質、カリウム、カロチン、鉄分、食物繊維などを多く含みます。漢方薬の材料として利用されることもあるほど栄養満点といえるでしょう。 是非、ご利用下さい。 BACK ... 379 380 381 382 383 ... NEXT