情報を検索する BACK ... 40 41 42 43 44 ... NEXT 2024年6月13日 静岡県産『白瓜』好評販売中！！ 奈良漬には欠かせない一品ですね。 旬は夏とされ、出回りは５〜１０月です。 シロウリの効用としては、スイカと同様に古くから、利尿促進、急性腎炎、尿道結石、脚気、子宮病、アセモ（生汁）によいとの記載があります。 (白瓜の食べ方) だし汁又は、コンソメや魚ブイヨン等で澄ましスープを作り、しろうりを３cm角位に切り入れ煮立てます。軽く生しょうがをすりおろして、白瓜が透きとうる位になりましたら、そのまま熱いスープもいただけますし、冷蔵庫で冷やして冷スープとしていただけます。夏のスープとして最高です。熱のある体に熱を取るスープとして有名です。最後に少し醤油をたらすと日本人好みになりますよ。 2024年6月10日 沖縄県産『四角豆（ウリズン）』好評販売中！！ マメ科のツル性植物。さやは長さ 15 〜 30 センチくらいで、縦に４稜の翼があり、断面が四角形なのでこの名前がついています。 　沖縄の夏の野菜不足を補うために１９８０年代に旧農林水産省熱帯農業研究センター（現、国際農林水産業研究センター） によって研究され奨励されました。 沖縄では四角豆の事を"ウリズン"と呼びますが、これはその時に開発された品種の名前です。 　熱帯アジア原産で、西欧社会に知られるようになったのは１７世紀ですが、ミャンマー、パプアニューギニアなどでは古くから栽培され、現地で食べられていたようです。 　ゆでてから小口切りにし、大皿料理に散らしても楽しめます。サクサクとした食感を楽しむならば天ぷらが一番です。唐辛子をきかせた金平や、スパイスたっぷりの炒め物もとってもおいしくいただけます。 別名：ウリズン、ウイングビーンズ 2024年6月8日 愛知県産『花オクラ』入荷しました！！ ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃ・カルシウムなどが含まれています。 お醤油やドレッシングなどをかけて食べてみてください。オクラと同じようにぬめりがあって独特の食感があり、美味しくいただけますよ。 2024年6月7日 石川県産『赤南瓜(赤かぼちゃ）』入荷しました！！ 果肉はネットリとした粘質でとても軟らかく、普通のカボチャよりも甘さがあります。赤橙色の果皮を生かして、昔から料理の彩りに利用されてきました。出荷時期は6〜9月下旬で、気温が高くなると糖度も増してきます。煮物はもちろん、スープの具としても美味しくめしあがれます。生食するとシャキシャキした食感を楽しむことができるので、薄切りにしてサラダの彩りにしてもいいですよ。 2024年6月6日 沖縄県産『島オクラ（丸オクラ）』好評販売中！！ オクラは暖地性一年草、熱帯のハイビスカスと同じアオイ科の植物です。（北アフリカ原産） 代表的な五稜形のオクラに比べ、産毛も少なく、ねばりも強く甘みもあり、青臭さもないので生でもおいしく食べられます。 栽培期間は、５月上旬から下旬にかけて種まきで、収穫は６月中旬頃からになります。 糖質が多く、マグネシウム・亜鉛・銅・鉄などの無機質やカロチン・ビタミンＣ、Ｅなどを多く含みます。独特の粘りには整腸作用があり、血糖値の急上昇を押さえ糖尿病の予防にも効果的です。 天ぷらやチャンプルーなど沖縄料理に最適です。 BACK ... 40 41 42 43 44 ... NEXT