情報を検索する BACK ... 440 441 442 443 444 ... NEXT 2012年6月21日 高知県産『甘栗南瓜（赤南瓜）』好評販売中！！ 果肉に多く含まれるカロチンは腸内でビタミンＡに変化し、目の疲れを癒し風邪を予防する効果があります。また、ガン予防や成人病の予防の効果もあるといわれています。フライパンで炒った種にはリノール酸が含まれており、動脈硬化の予防になります。 「かぼちゃ」は日本へは16世紀にポルトガル人によって紹介され、全国に広まっていきました。このときカンボジアの瓜として紹介されたため、「かぼちゃ」や「南瓜」と呼ばれるようになりました。ポルトガル語でかぼちゃは「Abobora」といい、これがなまって地方によっては「ぼうぼら」と呼ばれています。 中国では南方より伝わった瓜という意味で、南瓜（なんごう）と呼ばれていますが、この漢字が日本でも使われて｢南瓜（かぼちゃ）」という当て字になったという説もあります。 2012年6月19日 徳島県産『つるむらさきの花』好評販売中！！ ピンク色でかわいいく綺麗なんですが、米粒ほどの大きさしかありません。 料理の飾りや添え物として、たまには、花穂じその変わりに使ってみたりしてはいかがですか？ なんと、食べられますので、天ぷらでお召し上がり下さい。 美味ですよ。 2012年6月15日 愛媛県産『四葉胡瓜（スーヨーキュウリ）』好評販売中！！ 本葉が４枚付いた頃から実がなるのでこの名があります。 もともと、中国の四川地方で作られている品種で、普通のきゅうりに比べて大きく、シャキシャキとした独特の歯触りと果肉の芯の程よい柔らかさが特徴の美味で有名な白イボ系胡瓜です。 シャキシャキ感の皮とみずみずしい果肉で、漬け物やサラダなどに最適です。 5月から9月まで栽培され、日本ではまだ珍しい旬の味覚をぜひ体験してください。 関連ホームページ：食材事典（きゅうり（胡瓜））　 http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Kyuuri.htm 2012年6月14日 徳島県産『赤空豆（黒空豆）』好評販売中！！ 緑のさやに赤い（茶色？黒？）実があざやかな一寸豆です。 写真で見ると大きさがよくわかりませんが、さやの長さは7cm〜8cm程の大きさです。ゆでると、うす皮が黒っぽく、ゆで汁が紅茶色になります。中身はきれいな緑色です。食感はふつうの空豆より実がしまった、銀杏にも似た感じで、とても美味しくいただけます。 是非一度、ご賞味下さい。 2012年6月12日 青森県産『こかぶ』好評販売中！！ 「かぶ」といえば秋から冬にかけてが旬ですが、青森には夏から初秋に旬をむかえる美味しい「小かぶ」があります。青森県のこかぶは、皮が薄く、色白で、鮮度がよいと好評を得ており、出荷量は全国第4位になっています。私たちが普段食べているのは根の部分ですが、葉の部分にはより多くの栄養が含まれています。 絹のようになめらかで、驚くほどジューシーです。皮をむかずに生でそのまま食べてもとってもやわらかく、しかも甘〜いのです。浅漬けにしてもおいしくいただけます。 BACK ... 440 441 442 443 444 ... NEXT