情報を検索する BACK ... 470 471 472 473 474 ... NEXT 2011年6月10日 兵庫県産『ツタンカーメンのエンドウ豆』入荷しました。 数千年以上の歴史を持つ古い野菜である「エンドウ」は、日本では昭和５０年代に野菜の仲間入りをしました。「エンドウ」は野生種が発見されていません。そのため原産地も中央アジアから中東地域らしいと言われていますが、はっきりしたことはわかっていません。日本への渡来時期も明確ではなく、１０世紀の書物に「ノラマメ」の記述があり、これをエンドウとすると、かなり古くから栽培され食用となっていたことになります。明治以降にヨーロッパから導入されたものがもとになり、莢用、青実用、種穀用に品種が分化し栽培されるようになったとされています。 　紀元前１３５８年〜１３４９年にエジプトを統治したツタンカーメン王の墓は、１９２３年イギリスの考古学者カーナ・Ｂ・カーター氏によって発掘されました。その際に発掘された副葬品の中からエンドウ豆が発見されました。紀元前にエジプト人が食用にしていたと思われるこのエンドウ豆を持ち帰り栽培したところ成功し、その一部がアメリカで栽培されました。昭和３１年に水戸の大町武雄氏がアメリカに桜、銀杏など日本独特の種を送ったお礼として、Ｖ・イレーヌ・フランソワース夫人からツタンカーメン王陵から発掘されたエンドウ豆に由来する種が送られました。この種が日立市、千葉市、水戸市などの小学校等で栽培されました。このエンドウ豆はそうして収穫された種に由来しています。 豆ご飯として炊き、数時間保温すると、ご飯が赤飯のように赤くなります！是非一度おためし下さい！！ 2011年6月9日 愛知県産『ジャンボにんにく』入荷しました。 「ジャンボにんにく」は、『でかい、うまい、においがしない』食欲をそそられる風味を残しつつ、口臭の元となるにおいが殆どしない「」魔法のにんにくです。芳醇なうまみと食感を是非ご賞味下さい！！ 薬味としてはもちろん、玉葱と同じ感覚で肉じゃが、カレー、味噌汁などの、日常の料理にもご利用頂けます。特に、従来のにんにくより、「アイリン」が多く含まれているため、お肉との相性がよく、素材の「うまみ」を引き出してくれます。 「にんにく肉味噌」「焼きにんにく」「にんにく味噌汁」「にんにくチップス」などなど、いろいろご利用頂けます。 是非一度、お試し下さい！！ 2011年6月7日 高知県産『甘栗南瓜（赤南瓜）』入荷しました。 果肉に多く含まれるカロチンは腸内でビタミンＡに変化し、目の疲れを癒し風邪を予防する効果があります。また、ガン予防や成人病の予防の効果もあるといわれています。フライパンで炒った種にはリノール酸が含まれており、動脈硬化の予防になります。 「かぼちゃ」は日本へは16世紀にポルトガル人によって紹介され、全国に広まっていきました。このときカンボジアの瓜として紹介されたため、「かぼちゃ」や「南瓜」と呼ばれるようになりました。ポルトガル語でかぼちゃは「Abobora」といい、これがなまって地方によっては「ぼうぼら」と呼ばれています。 中国では南方より伝わった瓜という意味で、南瓜（なんごう）と呼ばれていますが、この漢字が日本でも使われて｢南瓜（かぼちゃ）」という当て字になったという説もあります。 2011年6月6日 神奈川県産『コリンキー』入荷しました。 果皮は鮮やかなレモン色でやわらかく、皮ごと食べられます。やわらかく皮ごと食べられる未熟果を利用する洋種系のカボチャです。 食感は歯ざわりよく、くせがなく、サラダや浅漬けにしてもおいしくいただけます。そのままスライスしてドレッシングで、また軽く塩もみして鮮やかな黄色を引き立ててサラダに、浅漬けは塩、しょう油、からし、キムチ、ぬか漬けいずれもおいしくいただけます。 2011年6月4日 愛知県産『花付胡瓜（はなつききゅうり）』好評販売中！ 言わずとしれた胡瓜の花です。 これからの時期、絶対にはずせないですね。 黄色い花と小さな胡瓜がとってもかわいい一品です。 存在感のあるあしらいは無いか？とお探しの方は是非ご利用下さい。 まだまだ、入荷少量です。 ご迷惑をおかけする事もあるかと思います。ご了承ください。 BACK ... 470 471 472 473 474 ... NEXT