情報を検索する BACK ... 69 70 71 72 73 ... NEXT 2023年5月6日 大阪府産『鮎蓼』好評販売中！！ 臭み消しとして、殺菌力の強さとして、鮎料理には欠かせない一品です。 塩焼きの敷き葉や蓼酢（たでず）に、天ぷらの衣にまぜても、ぴり辛でおいしいです。 食べた時の辛さが舌をたたれさせると言うのが名前の由来みたいです。 ※蓼酢（たです）の作り方。 　　　鮎の塩焼きに最高に合います。 　　　鮎蓼（あゆたで）の葉をすり鉢ですりつぶし、 　　　酢と混ぜ合わせます。緑色の酢になります。 2023年4月24日 徳島県産『マイクロ葉ワサビ』好評販売中！！ 徳島県上勝より、新商品「マイクロ葉ワサビ」です。葉ワサビの小さいものですが、実際に見てみるととてもキュート！！是非、妻物にご利用下さい。 関連ホームページ：いろどりホームページ　 http://www.irodori.co.jp/ 2023年4月17日 徳島県産『花柚子（はなゆず）』好評販売中！！ 徳島県上勝産の花柚子です。 ミカン科ミカン属の常緑小高木の「ゆず」の花で、中国長江上流域が原産地です。日本には奈良時代か飛鳥時代に渡来したといわれています。 通常は初夏に白く小さな花を咲かせます。ゆずの実の表面は凸凹が多く、香り高いのが特徴です。ゆずの花も果実と同様に鍋物や吸い物の香り付けにちょっと取り合わせるとよい香りが食欲をそそります。 参考：株式会社いろどりホームページ 関連ホームページ：株式会社いろどり　 http://www.irodori.co.jp/ 2023年4月15日 大阪府産『丸茄子』好評販売中！！ 肉質が緻密で歯ごたえが良く、また、他のナスに比べて油を吸い過ぎないという特徴があります。田楽はもとより油炒め･煮物に向いています。煮物にする場合は一度油で揚げてから調理すると、色が綺麗にでます。 2023年4月13日 香川県産『ホワイトアスパラガス』好評販売中！！ 「生」のホワイトアスパラです。 グリーン？　ホワイト？　どっちもアスパラガスです。 実はどちらも同じ品種のアスパラガスなんです。ホワイトアスパラガスは盛り土の中で育ち、日光に当たらないうちに収穫します。反対に土盛りしないで、日光にたくさん当たって育ったのがグリーンアスパラガスです。味や栄養も違うのでお料理によって使い分けられますね。 BACK ... 69 70 71 72 73 ... NEXT