情報を検索する BACK ... 7 8 9 10 11 ... NEXT 2026年2月5日 福岡県産『蕾菜(つぼみな)』好評販売中！！ 蕾菜はアブラナ科の野菜で、からし菜の変種とされています。 一般的なからし菜とは異なり、株から出るわき芽（蕾の部分）を食用とします。 根元は白く、上に向かって鮮やかな緑色になり、コリコリとした食感とほどよい辛みが特長です。 サラダ・炒め物・天ぷらなどと幅広く使え、春を感じさせる季節野菜です。 2026年2月2日 「ふきのとう」「こごみ」「たらの芽」好評販売中！！ ふきのとう 雪解けを待たずに顔を出す春の使者。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。 「春の皿には苦味を盛れ」と言います。 冬の間にたまった脂肪を流し､味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます。 冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？？？ こごみ わらび・ぜんまいと同じシダの仲間です。形はぜんまいに似ていますが綿毛はなく、薄い緑色の軸（葉柄）と薄緑の葉が特徴的な山菜です。東北地方では代表的な山菜の一つです。 クセのない万人に好まれる味で、歯ごたえがあり、噛むとわずかにぬめりがあります。色が変わりやすいので、サッと茹でておひたしやあえものに。シダ類にしては珍しくアクがないので生のまま油炒めや天ぷら、煮物、汁の実などにも利用ください。 たらめ 山菜と言われたら、まずこれを思い浮かべる人も多いはずです。 野趣に富んだ独特の香りと、ぼってりとした脂っこさが特徴です。はかまを外し、揚げ物以外は茹でてから使用しましょう。胡麻や胡桃（くるみ）、ピーナッツであえると濃厚な味が引き立ちます。野菜や鳥肉などとホイルで蒸し焼きにしても良いです。天ぷらなどはアクで油が疲労するので、一番最後に揚げましょう。 2026年1月29日 新潟県産「うるい」好評販売中！！ 湿り気のある山の草原や高原で採れる山菜です。ほどよい苦みとぬめりが舌を洗ってくれるようで、新鮮です。出てきたばかりの柔らかい若芽や葉柄を食べます。 2026年1月26日 熊本県産『塩トマト（ロイヤルセレブ）』好評発売中！！ 土壌塩分濃度が高い干拓地などで栽培される特別栽培のトマトです。糖度が8度以上あり、しっかりした歯ごたえと一般のフルーツトマトとは全く異なる味覚を持ちます。 収穫時期は11〜5月頃、3月がピークです。 2026年1月16日 静岡県産『花山葵（はなわさび）』好評発売中！！ 「花わさび」とはわさびの葉や花芽の部分のことで、わさびの花が咲く前のつぼみ状態である若い花茎を収穫したものです。 わさびが持つ独特の辛みに加えて、苦味や歯ごたえが特徴です。 BACK ... 7 8 9 10 11 ... NEXT