情報を検索する BACK ... 79 80 81 82 83 ... NEXT 2022年6月21日 沖縄県産『赤オクラ』好評販売中！！ 莢の色が紫紅色をした５角の赤オクラで生食用として彩りが良く、熱を加えると深緑色に変化します。 オクラには独特のぬめりがあり他の野菜とともに、舌ざわりや歯ざわりを楽しむために利用されます。これらの野菜は健康志向や食生活の多様化から見直され、また、栄養的にも優れており、消費も増加傾向にあります。原産地には諸説がありますが、アフリカ北東部の原産説が有力です。2000年前にはすでにエジプトで栽培されていた、とても古い野菜の一つです。 日本には幕末期に渡来したといわれ、明治6年の記録が最初のものとされています。 オクラは戦前から野菜の一つとして園芸書に載っています。しかし、食用としてはほとんど栽培されなかったようです。ただ鑑賞用として栽培したり、コーヒーの入手が困難であった戦時中は、オクラの完熟種子がコーヒーの代用品として珍重された程度であったそうです。 第２次大戦後、台湾、東南アジアなどでの生活の経験者が内地に帰還し、これらの人達が食べ慣れたものとしてわずかに栽培し始め、また、高知県あたりで夏のハウスを活用できる野菜として高温性のオクラが選ばれ、栄養豊富な食品として宣伝し、料理法などを説明した印刷物を添えてパック詰めして出荷したのが広まった始まりです。戦後のサラダの利用が増えてきた時期でもあり、これが消費者にうけて爆発的な人気がおこり、消費量 の増大に伴って鹿児島県から秋田県まで各地に産地が生まれました。 2022年6月20日 沖縄県産『コリンキー』好評発売中！！ 果皮は鮮やかなレモン色でやわらかく、皮ごと食べられます。やわらかく皮ごと食べられる未熟果を利用する洋種系のカボチャです。 食感は歯ざわりよく、くせがなく、サラダや浅漬けにしてもおいしくいただけます。そのままスライスしてドレッシングで、また軽く塩もみして鮮やかな黄色を引き立ててサラダに、浅漬けは塩、しょう油、からし、キムチ、ぬか漬けいずれもおいしくいただけます。 2022年6月18日 石川県産『赤南瓜』入荷しました！！ 果肉に多く含まれるカロチンは腸内でビタミンＡに変化し、目の疲れを癒し風邪を予防する効果があります。また、ガン予防や成人病の予防の効果もあるといわれています。フライパンで炒った種にはリノール酸が含まれており、動脈硬化の予防になります。 「かぼちゃ」は日本へは16世紀にポルトガル人によって紹介され、全国に広まっていきました。このときカンボジアの瓜として紹介されたため、「かぼちゃ」や「南瓜」と呼ばれるようになりました。ポルトガル語でかぼちゃは「Abobora」といい、これがなまって地方によっては「ぼうぼら」と呼ばれています。 中国では南方より伝わった瓜という意味で、南瓜（なんごう）と呼ばれていますが、この漢字が日本でも使われて｢南瓜（かぼちゃ）」という当て字になったという説もあります。 2022年6月14日 神奈川県産『青芯大根』好評販売中！！ 中国大根の一種で全長２０センチ位の大根です。 地上に出て育った部分は外の皮、中の肉色とも薄い緑色になります。 （地中にあった部分は外の皮、中の肉白共に白色です。） 肉質緻密で、甘みが強く、漬物、おろしにするととてもおいしくいただけます。 大根おろしをすると、きれいな緑色の大根おろしが出来ます。 是非一度おためし下さいませ。 2022年6月7日 和歌山県産『南高梅』好評販売中！！ 不動の人気を誇る梅のトップブランドとして知られています。 昭和２５年、みなべ町（旧南部川村）では戦後の農業復興の柱を梅とし、その品種統一を図るため、梅優良母樹の選定調査が始まりました。この調査は５年の歳月をかけ、南部川村内各地区から選抜された優良な系統の中から、優良母樹が選ばれました。 選ばれた母樹の実は、種が小さく、果皮が薄く、香り高く、優秀な加工特性を備え、果面に紅がさし綺麗という特徴を持っていました。 この梅は昭和４０年に、先の母樹選定調査に深くかかわった南部(みなべ)高等学校の竹中先生と園芸科の生徒たちの努力に敬意を表すととも、南部高校を通称「南高（なんこう）」と呼ぶことから、「南高梅」と命名されました。 なお、この「南高梅」の母樹は、今でもＪＡみなべいなみの本所に植えられており、大切に保存されています。 大粒で皮が柔らかく、果肉が厚く最高級品の梅干に仕上がります。 是非一度おためし下さい。 BACK ... 79 80 81 82 83 ... NEXT